想要在一个企业里面承包食堂是需要达到一定的条件的，比如让员工认可你的伙食，那么在承包企业食堂时服务和卫生有哪些注意事项呢？下面南沙食堂承包小编就来给大家介绍一下食堂承包服务和卫生需要注意的事项：

一、服务方面

1、一日三餐的就餐时间、就餐人数如有临时改变，会合理安排，灵活机动的保障好每位就餐人员的满意。

2、及时了解就餐人员对饭菜的满意度，根据不同口味和季节，合理搭配交替变换菜品花样。做到营养搭配合理，真正做到反馈及时、改进迅速，以提高工作效率和满意度

3、了解员工的饮食习惯和喜爱的菜品花样。在味美价廉的基础上，合理调配不同口味的饭菜，确保每位员工吃到卫生、可口、舒心的饭菜。

二、卫生方面

1、食堂餐厅室内外整洁明亮，定期安排人员对饭堂消毒、清理。

2、采购肉菜瓜果时要选择不变质菜品和检验部门批准的肉类及家禽和家畜，所用制作灶具定期消毒，定人、定岗落实到个人，确保用具安全卫生。